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La soja es una estrella agrícola

Un David en medio de varios Goliat, podría denominarse la "colocación" paraguaya en productividad de soja; y esto porque el Paraguay con sus 3,5 millones de toneladas, se ubica en el sexto lugar entre países de mayor producción de dicho vegetal, un ranking que encabeza Estados Unidos, seguido por Brasil, Argentina, China y la India.

Sobre una superficie cultivada de 2, 5 millones de hectáreas, la soja paraguaya se convirtió de la noche a la mañana en uno de los buques insignias de los productos que ingresan divisas a esta nación sudamericana. De acuerdo con los últimos informes oficiales, el flujo de dólares que ingresó al Paraguay en concepto de exportaciones de soja, totalizaron en el 2006 la cifra de 600 millones de la moneda norteamericana.

Su óptima disposición para suplantar a nutrientes humanos (como la carne y la leche, entre otros) convirtieron a la soja en una reina vegetal en todo el planeta. Y de nuevo se habla de una "bendición" para los paraguayos, por el hecho de que en sus tierras, justamente, crezca con generosa productividad
dicho vegetal.

Actualmente el producto estrella de la agricultura paraguaya lleva la delantera en cuanto a la utilización de tecnología e infraestructura mecanizada. La alta competitividad lograda por los productores, convirtió a estos en referentes necesarios a la hora de definir políticas agrarias. Paradójicamente el producto agrícola más exitoso de la actualidad paraguaya, internamente no es consumido en forma masiva por la población.

La cultura culinaria de los paraguayos, o simplemente su férrea costumbre, tal vez explique ese detalle llamativo. Pero así como es poca la inserción de la soja en la alimentación popular, se puede vaticinar que ello constituirá una fortaleza cuando"llegue el momento" en que, presente en la mesa criolla, se convierta en una vía más para los agronegocios.


 

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