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Azúcar más dulce y orgánica

A la par que crecen las innovaciones tecnológicas para producir mayor cantidad de alimentos para el mundo, en la misma medida se valorizan más y más aquellos productos denominados "orgánicos", alimentos y enseres que no utilizan más que los recursos que da la naturaleza para reproducirse. El azúcar orgánica bien podría servirnos para graficar este fenómeno que encuentra al Paraguay en una posición inmejorable.

En efecto, el preciado edulcorante que no utiliza ningún tipo de químicos para su concreción, alcanzó en el año 2006, 51 mil toneladas exportadas a exigentes mercados del primer mundo, como Estados Unidos, Japón y varios países europeos. Para ello fue menester moler en diversos ingenios dedicados a ese especial rubro agrícola, unas 750 mil toneladas de caña dulce.

Los beneficios que los productores-exportadores obtuvieron de la producción, bien valen la pena ser tenidos en cuenta.

Según la cámara que nuclea a los que producen azúcar en el Paraguay, el año anterior se consiguió un total de 115 mil toneladas de azúcar, de los cuales, 51 mil toneladas de la variedad orgánica fueron a parar al exterior.

Con una cotización que se ubica en 495 US$ la tonelada, el edulcorante orgánico es apetecido por referentes más pudientes del mercado mundial. Celebridades de Hollywood, magnates y millonarios en general, en todo el mundo, establecieron la tendencia de consumir exclusivamente producción orgánica.

Naciones como el Paraguay, que aún conserva territorios aptos para la producción en ese orden, hallan en esa veta una ocasión brillante para prosperar con los agronegocios orgánicos.